魚料理に合うプロセッコと白ワイン、ビール３本をセットにしました。

①白ワイン

【ワイナリー名】Poggio Setenti ポッジョステンティ

Maremma Toscana Vermentino DOC

(マレンマ　トスカーナ　ベルメンティーノ　DOC）

【産地】トスカーナ州　モンテネロドルチャ地方

【生産者】エレオノーラ・ピエーリ

2022 年ワイン評論家のジェームズ ・ サックリングが 91 点と評価しました。

白い花のような香りがあり、ブドウの果実味と酸味のバランスが良く、アミアータ山の麓の特有の際立ったミネラル感を感じるヴェルメンティーノです。

ブドウ品種：ヴェルメンティーノ アルコール:13%

サービス温度：10 °C

サイズ：750ml

フードペアリング：前菜や、フレッシュチーズとよく合います。魚のグリルや、カルパッチョなど

②プロセッコ

【ワイナリー】Bresolin bio　ブレゾリンビオ

【生産者】エンリコ＆マッテオ

Rissieri(リッシエーリ)は、敬愛する父方の祖父の名前です。

香りはリンゴや柑橘類を想わせる香りと、フルーティーなテイストですが、

味は酸味があり、最後の方に少し塩味を感じます。

フランスのオーガニックワイン世界大会で2021年銀賞受賞

登録名:ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Brut BIOLOGICO

ブドウ品種:グレーラ

アルコール:11.5%

地域：ヴェネト州

製法：シャルマ方式

サービス温度:4~6°C

内容量:750ml

Food Paring:どんな食事にも合いますが、特に魚料理に最適です。しらすのブルスケッタ、お寿司にもおすすめ

③マルケ州のクラフトビール　Trini

【ブリュワリー】RentOn

【生産者】　エリア・アダンティ

柑橘系のフレッシュな味わいと、さわやかさが印象的なビールです。

白ワインのようなニュアンスがあり、ビールが苦手な人にもおすすめです。

スタイル：ブランシュ

原材料：麦芽、ホップ、小麦、オレンジピール、レモンピール、ベルガモットピール

（柑橘類は全てイタリア産を使用しております）

alc：5%

製法：無濾過・非加熱

サイズ：330ml

フードペアリング：モッツァレラ、サーモン、シンプルなブルスケッタ、レモンとバジルのサラダ

④クラフトビール　サンロレンツォ

【ブリュワリー】Barbaforte

【生産者】　マッテオ・ミンコーネ

グルテンフリーのゴールデンエール。

世界遺産の山・ドロミテの天然水を使用し、水にこだわったクラフトビールです。

瓶内二次発酵で丁寧に熟成させました。

爽やかで軽やか、天然水のミネラル感とほのかなハチミツの香りが特徴的。

スタイル：ゴールデンエール

原材料：麦芽、ホップ、小麦

alc：5.5%

製法：無濾過・非加熱・瓶内二次発酵

サイズ：330ml

フードペアリング：

カプレーゼ、焼き野菜、マルゲリータピザ、魚のローズマリー焼き

④クラフトビール　セナトリーチェ

【ブリュワリー】La Stecciaia

【生産者】　クラウディオ・ダニョーロ

胡椒やクローブのスパイス香に、ほのかな果実味が重なる上品な味わい

スタイル：セゾン

原材料：麦芽、ホップ、カッペリ小麦

alc：6.5%

製法：無濾過・非加熱・瓶内二次発酵

サイズ：330ml

フードペアリング：スパイスを使用した焼き魚、 

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