①BIO　赤ワイン

【ワイナリー名】Poggio Setenti ポッジョステンティ

Montecucco　SANGIOVESE　TRIBULO　DOCG

(モンテクッコ　サンジョヴェーゼ　トリビューロ　DOCG）

 

【産地】トスカーナ州　モンテネロドルチャ地方

【生産者】エレオノーラ・ピエーリ

 

2026年　ヨーロッパのワインマガジンFalstaffで９０ポイントを獲得

 

Vinum　「TOP OF TOSKANA」で受賞

 

アメリカのワインマガジン「Wine Enthusiant」で91ポイントを獲得

　　　　　　　　　　　

樽熟成18ヶ月。フルボディ

 

自然を尊重したいという想いから、すべて有機栽培で葡萄を育て、化学肥料を使用せず、丁寧なワイン造りを続けています。

 

収穫から選果まで、一房ずつ丁寧に向き合い、納得のいく品質のワインだけを限定数量で出荷しています。

 

熟したベリーの豊かな果実の香りに、バルサミコのニュアンス、そしてスパイスの香りがが

重なる。果実味の深みのあるボディと酸が調和し、長い余韻が続きます。

樽熟成の後の瓶内熟成によって、さらに複雑性と気品をまとった素晴らしい一本です。

大きめのワイングラスでお楽しみください。

 

ブドウ品種：有機栽培のサンジョヴェーゼ 100%　”限定4000本だけの生産”

アルコール:14.5%　

サービス温度：16 °C　

サイズ：750ml

 

フードペアリング：ビステッカ（フィレンツェのリブステーキ）、ジビエ料理（特に鹿肉）、

トリュフ料理（ラビオリやパスタ）、羊のロースト、ペコリーノチーズ、ヤギのチーズ

 

②BIOプロセッコ　スペリオーレ　DOCG

Rissieri Brut BIOLOGICO

【ワイナリー】ブレゾリン　ビオ

【産地】ヴェネト州 アーゾロ

【生産者】エンリコ・ブレゾリン&マッテオ・ブレゾリン

  ※オーガニック認証とヴィーガン認証有り

 

アルコール度数:11.5%/750ml   

ブドウ品種：グレーラ  　　　　　　

種類：プロセッコ

製法：シャルマ方式   　　　　

サービス温度:６～8°C

 

Rissieri(リッシエーリ)は、敬愛する父方の祖父の名前です。

 

香りはリンゴや柑橘類を連想させるような香りと、

 

アカシヤのような独特な花の香りが少しします。

 

味は酸味があり、最後の方に少し塩味を感じます。

フランスのオーガニックワイン世界大会で2021年銀賞受賞

 

Food Paring:

前菜料理、生ハム、冬は牡蠣がおすすめ、ポルチーニリゾットなど 

 

③グルテンフリービール

【ブリュワリー】Barbaforte/バルバフォルテ

【産地】トレンティーノ州

【生産者】　マッテオ・ミンコーネ

 

グルテンフリーのゴールデンエール。

フォルガリアの守護神である「サン　ロレンツィオ」から名付けられました。

 

世界遺産の山・ドロミテの天然水を使用し、水にこだわったクラフトビールです。

爽やかで軽やか、天然水のミネラル感とほのかなハチミツの香りが特徴的。

 

2020年 Birra Dell'Anno Cat.4 金賞を受賞

 

スタイル：ゴールデンエール

原材料：麦芽、ホップ

alc：5.5%/330ml

製法：瓶内二次発酵・マイクロフィルター濾過をせず、加熱殺菌処理をしていません。

 

フードペアリング：

カプレーゼ、焼き野菜、マルゲリータピザ、チキングリルなど

サイズ：330ml

 

 

④BIOクラフトビール

【ブリュワリー名】La Stecciaia /　ラ・ステッチャイア

【産地】トスカーナ州　シエナ

【生産者】クラウディオ・ダニョーロ

 

自社の農園で、材料の栽培からこだわり、全て有機栽培で栽培した材料を100％使用したこだわりのクラフトビールです。

 

麦芽とエンマー小麦の甘みとホップの苦みとのバランスが絶妙なクラフトビールです。微炭酸で優しい味わいに気品を感じるクラフトビールです。

フレッシュチーズと一緒にアペリティフとしておすすめです。

 

スタイル：ファームハウスエール

原材料：麦芽、ホップ、エンマー小麦（古代小麦）

Alcohol：6%/330ml

製法：瓶内二次発酵を行い、マイクロフィルター濾過や加熱殺菌を行わないことで、酵母の旨味と香りをそのまま残しています。

 

フードペアリング：

チキンのグリル、白身魚のグリル、アスパラガスのリゾット

 

※古代小麦※古代から品種改良がされていない小麦のことで、比較的グルテンが少ないと言われており、イタリアでは古代小麦のパスタなどが健康志向の方に、よく食べられています。

 

 

 

⑤マルケ州のクラフトビール

【ブリュワリー】RentOn/レントン

【産地】マルケ州

【生産者】　エリア・アダンティ

  

ローストした麦芽のキャラメルのような香りと深い味わいが特徴。

 

2023年にイタリア最大のコンテスト　Birra Del Annoで金賞受賞

 

 

スタイル：レッドエール

原材料：麦芽、ホップ、

alc：6%/330ml/アルミ缶

製法：マイクロフィルター濾過をせず、加熱殺菌処理をしていません。

 

フードペアリング：ラザニア、ボロネーゼパスタ、牛肉の赤ワイン煮込みなど

 

 

※丁寧な梱包で配送しておりますが、

　缶ビールのため、配送時に凹みが生じる場合がございます。

合計6500円（税込み）以上お買い上げで無料配送いたします。夏は品質保持のため、クール便で配送いたします。